Preparación:
En una fuente, o directamente en la lata del horno, hacer una cama con las manzanas y cebollas.
Sobre ella poner el costillar, el jugo de naranjas, los aliños y la cerveza (o vino).
Dejar cocinar por 4 horas. Durante la última media hora, poner la miel sobre el costillar para que se dore (si se pone antes, se quema).
Para acompañar, se puede cortar un zapallo calabaza en rodajas, poner alrededor del costillar y cocinar en el mismo jugo.
