Preparación:
Precalentar el horno a 180 °C. Batir la mantequilla y el queso de cabra hasta que estén bien fundidos; agregar la harina, los polvos de callampa, la pimienta y mezclar bien.
Cuando ya esté homogéneo, agregar la leche y batir a velocidad baja por 2 minutos.
En una superficie enharinada amasar la mezcla y cortar las galletas con un molde. Poner sobre un silpat previamente rociado con mantequilla en spray, pinchar cada galleta con un tenedor, espolvorear con sal Maldon y hornear aproximadamente 20 minutos o hasta que se doren. Se pueden guardar hasta una semana.
