Preparación:
Pelar las manzanas. Descorazonar desde arriba, sin pasar al otro extremo. Rellenar la cavidad con las frutas secas, presionando suavemente. Espolvorear las manzanas rellenas con la canela molida, pintar con la mantequilla derretida y espolvorear con azúcar rubia.
Cubrir con la masa brisée y arriba adornar con hojas hechas de la misma masa. Usar el clavo de olor como el vástago de una manzana.
Llevar al horno por treinta minutos aproximadamente, hasta que la masa esté dorada y la manzana tierna. Servir tibia con helado de vainilla.
