Preparación:
En un bol, poner el queso crema, el yogur griego, la palta y las hojas de menta y mezclar todo con la ayuda de una minipimer, hasta obtener una pasta de textura suave y cremosa. Salpimentar a gusto.
Precalentar el horno a 200° C y poner las lonjas de jamón serrano por 10 a 15 minutos, hasta que esté crocante. Dejar enfriar y luego picar.
Cortar las bolas de mozzarella en mitades.
Sobre las galletas poner una base de la pasta. Luego montar la mitad de mozzarella y, sobre ella, el crocante de jamón serrano. Repetir este proceso con el resto de las galletas y coronar con el glaseado de aceto balsámico.
