Preparación:
Precalentar el horno. En un bowl mezclar las láminas de filete con la salsa de soya y la mitad del aceite de oliva. Dejar marinar 10 minutos.
Mientras tanto, en un bol pequeño mezclar el resto del aceite con el cilantro picado, la ralladura de limón, el ciboulette, la pasta de aceitunas verdes y ají de color.
Añadir la mezcla al filete y cocinar 6 a 7 minutos o hasta que el filete cambie ligeramente de color, pero que todavía esté rosado por dentro.
En otro bol verter el caldo y agregar el cous cous. Tapar con un paño y dejar reposar 5 minutos.
Agregar las granadas y la rúcula. Sazonar con sal y pimienta y servir con la carne.
