Preparación:
Preparar un sofrito con aceite de oliva, cebolla, zanahoria, sal y cúrcuma. Cocinar el arroz con el sofrito, agua y caldo. Dejar enfriar. Finalmente mezclar con el mix de pimentón rojo y verde y cebollín crudos.
Arroz con cúrcuma y mix de pimentón
Ingredientes
- 1 taza de arroz basmati
- 1 taza de agua
- 1 taza de caldo de verduras
- ½ cebolla
- ½ zanahoria rallada
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de té de cúrcuma
- Sal
- 1 pimentón rojo picado en cubitos chicos
- 1 pimentón verde picado en cubitos chicos
- 2 cebollines picados
