Preparación:
Pelar los camarones. Reservar la cáscara y las cabezas y ponerlas a hervir en una olla con agua para darle el toque de sabor.
Agregar el apio y la cebolla picados a la olla hirviendo, y una mezcla hecha con un poco de aceite y vino blanco. Esperar a que se evapore el alcohol del vino para retirar del fuego y colar.
Aparte, cocer una papa y los camarones. Luego, moler hasta formar una pasta y agregar a la sopa. Al servir, poner tres camarones y cilantro alrededor.
