Preparación:
Lavar bien las almejas.
En una paila con fuego medio colocar aceite de oliva y las rodajas del ajo con el aceite tibio para que no se quemen al echarlos, cocinar por unos dos o tres minutos.
Agregar las almejitas, subir el fuego, agregar el vino blanco y tapar hasta que se abran las almejas.
Agregar el perejil y servir de inmediato, acompañado de rodajas de pan para poder “sopear” el caldo.
