Preparación:
Para la masa, mezclar la harina con la sal y el bicarbonato. En otro bowl, mezclar la avena con el azúcar rubia y el azúcar blanca. Juntar ambas mezclas y agregar la mantequilla y mantequilla de maní. Mezclar todo bien y separar la masa en tres partes.
Usar 2/3 de la masa para hacer la base.
Repartir sobre un molde de tartaleta y cocinar en el horno a 180° C, hasta que la masa esté levemente dorada (de 10 a 15 minutos).
Sacar del horno y encima poner la mermelada. Luego repartir trozos separados del resto de la masa (como migas) y llevar al horno de 15 a 20 minutos más.
Dejar enfriar bien y cortar en cuadrados.
