Preparación:
Batir a mano las yemas en un bowl. Agregar el azúcar y el oporto o late harvest y poner a baño María sin dejar de batir, hasta que espese. Sacar del fuego, poner el bowl sobre agua helada y seguir revolviendo hasta que esté tibio. Agregar la crema batida y unir bien.
En otra fuente poner los berries, rociarlos con un poco de late harvest y cubrir con el sabaglione. Se puede espolvorear un poco de azúcar flor y luego gratinar.
