Preparación:

  1. En una olla poner los mejillones en el agua hirviendo y cocinar por 3 minutos. Reservar el caldo y los mejillones por separado.

  2. En otra olla poner el vino hasta hervir y agregar el caldo, la mantequilla, el puré de zapallo y la crema. Condimentar con sal y pimienta.

  3. En un sartén poner 1 cucharada de aceite de oliva y saltear los tomates con el vodka y el azúcar por 3 minutos. Reservar.

  4. Servir la sopa con mejillones y decorar con los tomates caramelizados.