Preparación:
Para el ganache de chocolate, calentar la crema en una olla. Sacar del fuego y mezclar con el chocolate picado.
Para el brownie, precalentar el horno a 180° C con el fuego por abajo.
Aparte, en una ollita, derretir la mantequilla con el chocolate a baño María. Sacar y agregar el azúcar; revolver. Agregar el resto de los ingredientes, mezclar y verter en una lata con bordes o en un pyrex enmantequillado (de 30 x 20 cm).
Hornear por 20 minutos aproximadamente (si se hornea más de la cuenta, la masa se puede secar). Sacar del horno y dejar enfriar.
Cortar con aros del tamaño deseado y unir de a dos, pegándolos con el ganache. Luego, bañar en el ganache y decorar con almendras fileteadas.
Para servir se puede agregar una salsa de frambuesas con helado de vainilla, o una salsa de naranjas con helado de yogur y toques de limón.
