Preparación:
Lavar bien los choritos descartando los que están abiertos.
Colocar en una olla con un centímetro de agua y cocinar a fuego medio hasta que se abran.
Mientras tanto picar los pimentones, la cebolla y el perejil en cuadritos bien pequeños y aliñar con el aceite, limón sal y pimienta.
Abrir los choritos dejando la mitad de la concha, colocar en un plato y servir con el pebre encima.
