Preparación:
Picar la cebolla y los champiñones en brunoise; reservar. Cocinar la cebolla en una sartén con la mantequilla durante 10 minutos o hasta que esté transparente.
Luego agregar los champiñones y cocinar tres minutos más. Salpimentar. Retirar del fuego, agregar el queso ahumado rallado y revolver hasta que se forme una pasta. Reservar.
Estirar la masa de hoja con la ayuda de un uslero hasta que su grosor sea de aproximadamente 1 centímetro. Una vez lista, cortarla en cuadrados de 5 por 5 centímetros. Rellenar cada masa con un poco de la mezcla y cerrar en forma de triángulo.
Pegar sus bordes con la ayuda de un pincel y huevo batido, y apretarlos bien con un tenedor para que no se abran en la cocción. Hornear durante 10 minutos.
