Preparación:
Cortar los tomates por la mitad, poner en la bandeja del horno con un poco de sal y cocinar hasta que estén bien asados, sin que se quemen (20 a 25 minutos, aproximadamente).
Cortar los rabanitos en láminas muy delgadas. Reservar.
Cortar el chorizo en láminas delgadas y saltear en un sartén. Cuando esté crocante, agregar las lentejas y el mote, para que se entibien.
En un bowl poner la mezcla de lentejas, mote y chorizo, agregar los tomates asados, los rabanitos cortados en láminas, las semillas de amapola y la albahaca.
Aliñar con aceite de oliva y unas gotas de jugo de limón.
