Preparación:

  1. Hervir una taza de quínoa con 1 1/2 taza de agua alrededor de 20 minutos o hasta que la quínoa esté seca. Dejar enfriar.

  2. Cortar el cebollín, pepino (sin piel ni pepas), tomate (sin piel ni pepas) y pimentón en cuadritos pequeños.

  3. Mezclar con la quínoa y agregar aceite de oliva, mayonesa y sal.

  4. Montar en un cilindro porciones de quínoa y agregar sobre ésta la centolla. Decorar con hojas verdes y tomates cherry.