Preparación:
Pelar bien las mandarinas. Cortar la cáscara en tiritas delgadas y macerar en whisky.
Hacer un almíbar liviano con el jugo de naranjas y el azúcar. Pasar por ahí las mandarinas peladas y disponerlas en la fuente en que las servirá.
Incorporar las cáscaras maceradas al resto del almíbar; poner al fuego y dejar que se evapore el alcohol.
Para servir, poner las frambuesas junto a las mandarinas y, sobre ellas, la salsa tibia.
