Preparación:
Picar la cebolla y sofreír hasta que esté traslúcida.
Agregar los champiñones picados en cubitos chicos y las hojas de albahaca también picadas.
Dorar hasta que los champiñones hayan reducido su tamaño a la mitad. Salpimentar.
Partir las papas por la mitad y ahuecar con la ayuda de una cuchara, rellenar con champiñones.
Poner en una bandeja para horno, agregar el queso de cabra, un chorro de oliva y llevar al horno hasta gratinar.
