Preparación:
Precalentar el horno.
En un sartén, calentar el aceite de oliva y una cucharadita de mantequilla. Una vez caliente, sellar el pollo hasta que esté dorado y luego agregar las chalotas. Verter todo en una fuente para horno.Derretir la miel y mezclar con la mostaza. Añadir a la fuente y luego condimentar con tomillo, estragón y sal.
Verter los pimentones y los limones de Pica cortados en mitades y cubrir con vino blanco.
Cocinar por 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido por dentro y bien dorado por fuera.
Servir de inmediato. En el caso de que la comida sea para más tarde, retirar los limones que pueden oxidar la preparación.
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