Preparación:
Batir los huevos con el azúcar y la miel hasta que esté bien esponjoso. Luego añadir el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.
Con ayuda de un mezquino mezclar la pera rallada y seguidamente la harina tamizada junto con los polvos de hornear, canela y sal. Por último, añadir las almendras laminadas tostadas.
Forrar con papel aluminio el molde deseado hasta 3/4 de su capacidad. Hornear a 170º C. Enfriar y glasear
Para el glaseado: Mezclar el azúcar flor, jugo y ralladura de naranja con un batidor de varillas hasta que esté homogéneo.
Decorar a gusto con nueces y ralladura de naranja.
