Preparación:
Cortar el queso en pequeños cuadrados.
En un bol, machacar los arándanos con una cucharada sopera de azúcar flor, la miel y un poquito de gin.
Cortar las guindas por la mitad y eliminar el cuesco. Agregar al bol anterior.
Revolver cuidadosamente y dejar en el refrigerador por 10 a 15 minutos.
Agregar el queso de cabra y el romero fresco. La cantidad de sal depende de qué tan salado es el queso. Lo mejor es comprobar su salinidad antes de aliñar.
Acompañar con tostadas o galletas.
