Preparación:
Lavar los zucchinis, eliminar las puntas y cortarlos en torrejas gruesas. En un sartén, dorarlos en aceite de oliva hasta que estén brillantes. Traspasarlos a una olla, tapar con agua y cocer hasta que estén al dente.
Colarlos y procesarlos junto al curry, sal y pimienta. Servir caliente. Espolvorear sésamo negro y terminar con unas gotas de aceite de trufas.
