Preparación:
Para el tártaro, lavar bien los camarones y reservar. Pelar el pepino, eliminar las semillas y cortarlo en cubos pequeños. Pelar la palta y cortarla en cubos pequeños.
Mezclar todos los ingredientes y agregar la salsa americana, la salsa inglesa y salpimentar.
Para el gazpacho, mezclar todos los ingredientes en la juguera o minipimer. Colar todo y dejar en el refrigerador por lo menos 4 horas.
Para el montaje, llenar un pocillo individual con el tártaro y desmontarlo en un plato hondo. Una vez montado el tártaro, servir el gazpacho en el plato, dejando el tártaro como una isla. Decorar con láminas delgadas de pepino, tomates cherry y gotas de aceite de oliva.
