Preparación:
Limpiar los champiñones y cortar en láminas delgadas. Saltear en aceite de oliva y aliñar con sal y pimienta. Agregar un poco de leche y sémola para espesar.
En un sartén, freír un huevo (también se puede “freír” al agua).
Tostar el pan de molde.
Para montar, poner en el plato el pan de molde tostado, encima los champiñones, el huevo y el perejil para decorar. Para darle un toque de color, se le puede agregar una cucharada de ketchup.
