Josefina Piriz es la creadora de Farina Cocinería (@farinacocineria), una bakery a pedido, que además hace catering y foodstyling. Y para esta Navidad preparó un pan de pascua muy poco tradicional: bien especiado y con fruta fresca de la temporada. “Estamos situadas en la Región de O’Higgins rodeadas de fruta fresca, ¿por qué usar confites y no aprovechar las bondades que nos entregan las estaciones?”, dice Josefina.
Su pan de pascua es húmedo, con toques cítricos de arándanos y frambuesas y el toque final es un glaseado de guinda ácida. Cada pan pesa 700 g y hay que pedirlo con 4 días de anticipación, a través de su Instagram. Se retiran en Vitacura.
