Loretta Mezzano es ingeniera comercial de profesión, pero siempre ha gozado con la cocina, sus sabores y olores. Por eso, hace ya varios años, creó su cuenta de Instagram @lorettacocina, donde comparte recetas simples, fáciles y rápidas para preparar en familia. Y además de eso, ahora acaba de organizar un viaje gastronómico y cultural a Colombia para mayo de 2023, pensado para los amantes de la cocina que quieran vivir experiencias únicas y conocer el país cafetero como pocos lo logran. “Visitaremos Bogotá y Pereira, donde iremos a la ruta de los cafetales, los mercados, haremos visitas culturales y tomaremos clases de cocina”, cuenta Loretta, que preparó el viaje junto a la agencia Dipnoi.
Aprovechando toda la investigación que ha hecho para este viaje (las inscripciones todavía están abiertas), le pedimos a Loretta que nos diera sus mejores recomendados gourmet en Colombia, puros imperdibles.
El Cielo, Bogotá
“El Chef Juan Manuel Barrientos (@juanmaelcielo) ha involucrado ingredientes locales en su restorán y por medio de técnicas modernas de cocina propone una experiencia gastronómica única en la ciudad. El Cielo se caracteriza por brindarle a sus clientes una experiencia culinaria única, en la que desde el primer plato se involucran todos los sentidos”, cuenta Loretta. El restorán ganó una estrella Michelin en abril de 2021 y su sucursal de Miami también ganó una un año más tarde.
En Instagram, @elcielorestaurant
El Pórtico, Bogotá
“Un lugar campestre que evoca la arquitectura de los pueblos cundi-boyacense en el pasado. Es un lugar único fundado en el año 1968. Sus recetas son originales y propias, basadas en la vieja cocina. Su carta pertenece al movimiento de slow food (cocina de elaboración esmerada y lenta)”, explica Loretta.
Viva la Vida, Bogotá
“Un restorán con una oferta de comida japonesa purista con fusión de sabores colombianos. El chef Félix Jimenez, explica que “el sushi no se hace con las manos, se hace con el alma y el corazón”. Todo está pensado para que los comensales vivan momentos especiales, en medio de un ambiente espiritual y de tranquilidad. Ganador de una estrella Michelin y dos Soles Repsol, es un lugar único por su decoración con un ambiente muy especial”.
En Instagram, @vivalavidabog
Sky Lounge del Hotel Soratama, Pereira
“Un lugar para apreciar la mejor vista panorámica del centro histórico de la ciudad. Además se puede disfrutar de una gran experiencia, con platos típicos colombianos e internacionales. Una experiencia inigualable, ¡en un lugar único!”.
Octavo by Rausch, Pereira
“Novedoso restorán giratorio ubicado en la terraza del Sonesta Hotel Pereira, que ofrece a sus comensales el exquisito y característico menú de los hermanos Rausch en un ambiente lujoso y llamativo, inspirado en los elementos precolombinos y culturales de la región. Dentro de sus reconocimientos, han obtenido premios a mejores chefs de Colombia en los premios de La Barra, entre otros. En Octavo, ¡las posibilidades son infinitas!”.
En Instagram, @octavococinarausch
