El volcán

Preparación:

1. Derretir el chocolate junto con la mantequilla a baño María. Aparte, batir los huevos con el azúcar por 10 minutos, hasta que quede blanco. Agregar la mezcla de chocolate y batir un poco más. Añadir la harina cernida revolviendo lentamente hasta incorporar bien.

2. Colocar la pasta en unos moldes de aluminio desmoldables y previamente enmantequillados. Llevar al horno a 180 grados por unos 20 minutos. Hay que estar pendiente. Está lista cuando al enterrar un tenedor por la
   orilla del molde sale limpio y el centro sigue líquido. Desmoldar y servir tibio con helado de crema. Decorar con una hoja de menta.