Varias publicaciones internacionales coinciden en lo mismo: el Lambrusco está de moda. Si usted se pregunta ¿qué es el Lambrusco?, acá se lo explicamos. Es un vino tinto italiano –originario de la región de Emilia Romagna– que se caracteriza por su sabor dulce (tiene tres veces más azúcar que un espumante Demi Sec) y por sus burbujas. Sí, es un tinto espumante que se toma bien helado, entre 10 y 12˚ C. Y aunque suena extraño, es exquisito. Funciona muy bien como acompañamiento de elementos grasos, como mortadelas y salames o quesos. En Chile se encuentra el de la marca Riunite, uno de los más clásicos, que se fabrica en Italia desde 1950, en Globe Italia. Las Condes 6903. www.globeitalia.cl
